Jeg lyttede til en interessant podcast forleden og en samtale med Dr. Eric Verdin Præsident og forsker ved The Buck Institute for Research of Aging .
Dette er en fortsættelse af mit sidste indlæg om, hvad vi kan gøre for at få det bedre i længere tid. Hvad angår kosten, tror jeg på tre ting. Frisk mad, frisk mad og mere frisk mad. Undgå så vidt muligt at spise halvfabrikata og forarbejdede fødevarer. Flere grøntsager, vigtige for næringsstoffer, vitaminer og mineraler. Naturlige fedtstoffer og proteiner fra naturligt græsset kød, fjerkræ, fisk og æg og reducere lidt på alt "hvidt" såsom raffineret, mel, korn og sukker, der driver insulin, sult og fedme og skaber hormonelle ubalancer. Apropos ubalancer. Så Netflix-dokumentaren Fed Up with my three teenage-døtre i denne uge. Interessant og ekstremt skræmmende, hvordan den amerikanske junkfood-kultur dræber en hel, endda to generationer af amerikanere årtier for tidligt. Stakkels skoledrenge, siger jeg bare. De får stort set 100% lort mad i skolen og desværre også hjemme i alt for mange familier. Tal om at være uheldig. Se den gerne sammen med dine børn. Jeg lover, at de ikke bliver så sultne efter sodavand, pizza og Mc Donalds efter det. Fed Up trailer :
Dr. Verdin mener, at forskningen også tydeligt peger på, at en lavkulhydratdiæt med fokus på naturlige fedtstoffer er klart det vigtigste set ud fra et "sundt liv", og at mange kulhydrater slider hårdt på vores organer med tidligere aldring som en resultat. Så er det praktisk talt meget kompliceret at dyrke en såkaldt ketogen diæt med fokus på sunde fedtstoffer og proteiner med ekstremt få kulhydrater. Jeg gjorde det i et par måneder for et par år siden for at teste og det var fint. En skøn følelse at kunne cykle i 4 timer med kun vand og ikke have noget akut behov for mad bagefter, med fedt som primært brændstof. Men med en kone og tre teenagedøtre, der ikke er specielt interesserede i at give afkald på, hvad alt med kulhydrater hedder og et ellers socialt liv, hvor det også bliver kompliceret, har jeg fundet en model, der fungerer godt for mig, og som får mig til at føle mig godt tilpas, være sund og præsterer også godt på cyklen. Så er det ikke kun, hvad du spiser, der betyder noget. Uden meget også NÅR du spiser. Dette års Nobelpristagere i Fysiologi/Medicin Hall, Rosbach & Young modtog deres pris for deres opdagelser om vores indbyggede ure. Mere om det næste gang.