Baggrund
Måske har du hørt om det franske paradoks. Det betyder blandt andet, at folk i Frankrig spiser fire gange mere smør, 60 % mere ost og tre gange mere svinekød end i USA. Derudover ryger de relativt meget i forhold til andre lande. På trods af disse usunde livsstile har du markant mindre hjertekarsygdomme.
Nu er det sådan, at fødevarer rige på mættet fedt i sig selv fører til hjerte-kar-sygdomme. Men hvis vi lader den diskussion ligge til side, er den store forskel i hændelsesrisiko stadig bemærkelsesværdig. Dette har ført til flere hypoteser om, at det generelt er deres middelhavsdiæt, herunder moderat rødvinsdrikning, der beskyttede dem mod disse sygdomme. I vinen er det primært stoffet resveratrol fra druens skind, der er ansvarlig for de sundhedsfremmende egenskaber.
Resveratrol er en såkaldt polyphenol og findes i flere forskellige planter, herunder vindruer og forskellige bær. Stoffet har vist sig at beskytte planten mod fx bakterie- og svampeangreb og mod oxidation. [1].
Curcumin, et fascinerende stof, jeg dækkede i et tidligere indlæg, hører også til polyfenolerne [2], og hvis du studerer forskningen, vil du finde mange ligheder med resveratrol i dets sundhedsfremmende egenskaber. Du finder Trans-resveratrol i Cellexir One .
Brug af resveratrol
Planter med et højt indhold af resveratrol har længe været brugt i japansk, kinesisk og indisk medicin, ofte som kur mod hjerteproblemer, åreforkalkning og betændelsestilstande. At rødvin ofte kommer op som en god kilde til resveratrol skyldes, at drueskaller har vist sig at have en af de højeste koncentrationer af stoffet. [1].
Det er værd at overveje, at der er forskellige former for resveratrol, hvor trans-resveratrol er den mest aktive form, og den form, der findes i rødvin (og også i Cellexir One ). Selvom biotilgængeligheden og absorptionen af resveratrol ikke er velundersøgt, er der undersøgelser, der viser, at fødeindtagelse af resveratrol-rige planter øger antallet af antioxidanter i blodet. [3]. Undersøgelser har også bevist, at kosttilskud på 500 mg trans-resveratrol om dagen ikke viste nogen skadelige bivirkninger [7].
Sundhedsfremmende effekter og funktion
Resveratrol bidrager hovedsageligt med to sundhedsfremmende effekter: ved at aktivere gener for bedre at beskytte cellerne mod stress og reducere aldring, og som en direkte og indirekte antioxidant [1].
Aktivering af sundhedsfremmende gener
Den førstnævnte effekt betyder, at resveratrol aktiverer gener kaldet sirtuiner. Når niveauet af resveratrol stiger i blodet, signalerer det til vores DNA, at der har været en stigning i miljøstress. Dette aktiverer disse specifikke gener (sirtuins), som forbereder cellerne og kroppen til hårdere tider. Kort fortalt får det cellerne til at fokusere på overlevelse og på at "hærde op", blandt andet ved at forbedre deres stofskifte.
Det siges at være grunden til, at polyfenoler som resveratrol forbedrer dele af det metaboliske syndrom, såsom forhøjet blodtryk, forhøjet blodfedt, abdominal fedme og insulinresistens, som er knyttet specifikt til stofskiftet. [1].
Udover dets metaboliske egenskaber har undersøgelser vist, at en aktivering af sirtuin-systemet også har en god effekt på andre sygdomme såsom inflammation, diabetes, slagtilfælde, hjerte-kar-sygdomme, kræft og Alzheimers [1].
Den gode effekt på en række aldersrelaterede sygdomme har ført til, at mængden af forskning i resveratrols indflydelse på vores gener er steget meget i de senere år [1]. Det er dog værd at nævne, at stoffet ligesom med curcumin ikke er patenterbart, hvilket begrænser den kommercielle interesse i at fremstille et lægemiddel ud fra resveratrol.
En yderst interessant effekt er, at resveratrols aktivering af sirutinerne ligner den aldersbremsende effekt, der er fundet i undersøgelser, der inkluderer sultdiæter. Hvor genaktiveringen har vist sig at modvirke aldring og mindske risikoen for blandt andet hjerte-kar-sygdomme, slagtilfælde og kræft. [5]. Med resveratrol undgås imidlertid de negative effekter af kaloriebegrænsning såsom osteoporose, ernæringsmangel og nedsat reproduktion [1].
Direkte og indirekte antioxidant
Den anden effekt er resveratrols egenskab som en kraftig direkte antioxidant, men også som en indirekte antioxidant, da det øger kroppens egen antioxidantbeskyttelse. Dens antioxidative egenskaber neutraliserer frie radikaler, som er meget reaktive molekyler, der blandt andet dannes som restprodukter af kroppens energiproduktion. Frie radikaler har en oxidativ effekt og får celler til at "ruste" og dø for tidligt. Derudover starter de kædeprocesser med skadelige effekter i kroppen. Et overskud af frie radikaler har længe været anset for at være en grundlæggende årsag til degenerative processer i kroppen og anses til dels at stå bag mange forskellige sygdomme. [1].
En stor meta-analyse [2] af flere undersøgelser konkluderede, at polyfenoler, såsom resveratrol, reducerede oxidativt stress og nervecellers død. Resveratrols antioxidative virkninger kunne findes at være en naturlig måde at forebygge neurodegenerative sygdomme som Parkinsons og Alzheimers [2].
Desuden er dets antioxidative egenskaber blevet diskuteret i flere epidemiologiske og eksperimentelle undersøgelser, hvor stoffet, dengang som en bestanddel af rødvin, blev tilskrevet at være en mulig årsag til den identificerede lavere risiko for hjerte-kar-sygdomme. Resveratrolen i vinen har primært vist sig at komme fra druens skind og som bidrager til disse sundhedsfremmende effekter. [4].
I dag er i alt næsten 9.000 kliniske undersøgelser af resveratrol blevet offentliggjort. Dens evne til at aktivere sirtuiner har skabt stor interesse for at kunne bremse aldring og behandle en række forskellige sygdomme, hvilket har ført til en kraftig stigning i forskningen. Det, der nu undersøges, er alle de mekanismer i kroppen, som resveratrol aktiverer, og hvordan det er muligt, at et enkelt stof kan have så mange forskellige virkninger. [1].
Det er værd at nævne, at mængden af trans-resveratrol i vin varierer meget afhængigt af druesorten og niveauerne er lave. Rødvin indeholder kun 1,9 ± 1,7 mg trans-resveratrol per liter, ifølge en undersøgelse, hvor flere forskellige druer blev analyseret. Det vil sige kun få procent af den mængde, der findes i de kosttilskud, der har vist sig at have sundhedsfremmende effekter. [10].
Resveratrol og motion
Der har endnu ikke været mange undersøgelser, der måler sammenhængen mellem resveratrolindtag og træningspræstation, men der er nogle interessante konklusioner.
I en dobbeltblind undersøgelse af 16 unge raske mænd fik en gruppe resveratrol (500 mg/dag) sammen med piperin for at øge bioabsorptionen. Begge grupper trænede derefter en arm i 4 uger, 3 gange om ugen. Resultatet var, at gruppen, der fik lov til at tage resveratrol , øgede oxidationskapaciteten af skeletmuskulaturen i mitokondrierne med så meget som 40% sammenlignet med placebogruppen . Det betyder, at mitokondrierne, der fungerer som cellernes energimotorer, kunne oxidere næringsstoffer 40 % bedre og dermed give muskelcellerne mere energi . Med mere energi øges muskelkapaciteten og udholdenheden. [9].
Forskerne konkluderede, at:
I en anden undersøgelse fra 2017 [8] fik ældre mennesker motion i 12 uger, hvor én gruppe tog resveratrol og én fik placebo. Det blev fundet i undersøgelsen, at resveratrol øgede tætheden af mitokondrier og modstanden mod muskeltræthed mere end placebo. Et interessant citat fra denne artikel er:
Værd at nævne om denne undersøgelse er, at dette var et sekundært fund, og det lykkedes ikke at bevise undersøgelsens hovedhypotese - at resveratrol sammen med træning ville reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme mere end træning alene. [8]. Men hvordan resveratrol påvirker træningspræstationen er stadig uudforsket. Selvom der er vist positive effekter i nogle undersøgelser som ovenstående, er der nogle undersøgelser, hvor de fx ikke har kunnet vise en mere positiv effekt end at træne alene. Et eksempel er en undersøgelse af ældre mænd, hvor resveratrol kombineret med træning ikke forbedrede risikomarkører for hjerte-kar-sygdomme mere end træning alene. [6]. Disse deltagere fik dog en lavere dosis end de andre undersøgelser (250 mg), hvilket bør tages i betragtning.
Opsummering
Resveratrol har vist sig at have kraftige antioxidantegenskaber og samtidig aktivere vores aldersbremsende gener, hvilket mindsker risikoen for nogle af vores mest almindelige aldersrelaterede sygdomme. Der er meget forskning tilbage for at forstå resveratrols indvirkning på træning, selvom nogle undersøgelser indikerer positive forbedringer.
Uanset om det franske paradoks er sandt eller ej, ved vi i dag, at resveratrol har flere sundhedsfremmende effekter, som kan bruges i tilskudsform uden vinens bivirkninger. Du kan finde trans resveratrol i Cellexir One
______________________________________________________________________
Kilder
[1] http://www.resveratrolinfo.se/om-resveratrol/
[2] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27303602
[3] https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0006295293903713?via%3Dihub
[4] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19770673
[5] ML Gitterle, 2011, At blive ung
[6] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23878368
[7] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4726856/
[8] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28505227
[10] https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4942868/
Kildebilleder: https://unsplash.com/