Ich habe neulich einen interessanten Podcast und ein Gespräch mit Dr. Eric Verdin, Präsident und Forscher am Buck Institute for Research of Aging , gehört.
Dies ist eine Fortsetzung meines vorherigen Beitrags darüber, was wir tun können, um uns länger besser zu fühlen. Wenn es um Ernährung geht, glaube ich an drei Dinge. Frische Lebensmittel, frische Lebensmittel und noch mehr frische Lebensmittel. Vermeiden Sie möglichst den Verzehr von verarbeiteten und halbfertigen Lebensmitteln. Mehr Gemüse, wichtig für Nährstoffe, Vitamine und Mineralien. Natürliche Fette und Proteine aus Fleisch, Geflügel, Fisch und Eiern aus natürlicher Weidehaltung und Reduzierung von allem „Weißen“ wie raffiniertem Mehl, Getreide und Zucker, die Insulin, Hunger und Fettleibigkeit antreiben und hormonelle Ungleichgewichte verursachen. Apropos Ungleichgewichte. Habe mir diese Woche mit meinen drei Teenager-Töchtern die Netflix-Dokumentation „Fed Up“ angesehen. Es ist interessant und äußerst beängstigend, wie die amerikanische Junk-Food-Kultur ganze Generationen, sogar zwei Generationen von Amerikanern, Jahrzehnte zu früh tötet. Arme Schulkinder, sage ich nur. Sie bekommen in der Schule und leider in viel zu vielen Familien auch zu Hause praktisch 100 % Mistessen. Reden wir über Hoffnungslosigkeit. Bitte schauen Sie es mit Ihren Kindern an. Ich verspreche, dass sie danach nicht mehr so viel Appetit auf Limonade, Pizza und McDonald's haben werden. Fed Up-Trailer :
Dr. Verdin ist der Ansicht, dass die Forschung auch eindeutig darauf hinweist, dass eine kohlenhydratarme Ernährung mit Schwerpunkt auf natürlichen Fetten aus der Perspektive einer „gesunden Lebensspanne“ eindeutig die beste ist und dass viele Kohlenhydrate unsere Organe stark belasten, was zu einer früheren Alterung führt. In der Praxis ist es jedoch sehr kompliziert, eine sogenannte ketogene Diät durchzuführen, die sich auf gesunde Fette und Proteine konzentriert und extrem wenig Kohlenhydrate zu sich nimmt. Ich habe es vor ein paar Jahren ein paar Monate lang testweise gemacht und es fühlte sich gut an. Ein wunderbares Gefühl, 4 Stunden lang nur mit Wasser Rad fahren zu können und danach kein dringendes Verlangen nach Nahrung zu haben, da Fett der Hauptbrennstoff ist. Aber mit einer Frau und drei Töchtern im Teenageralter, die kein besonderes Interesse daran haben, auf Kohlenhydrate zu verzichten, und einem Sozialleben, das kompliziert sein kann, habe ich ein Modell gefunden, das für mich gut funktioniert, mir ein gutes Gefühl gibt, gesund bleibt und auch auf dem Rad gute Leistungen bringt. Dann spielt nicht nur die Ernährung eine große Rolle. Aber auch viel BEIM Essen. Die diesjährigen Nobelpreisträger für Physiologie/Medizin Hall, Rosbach & Young erhielten ihren Preis für ihre Entdeckungen über unsere inneren Uhren. Mehr dazu beim nächsten Mal.